Cách gói giò chả bằng lá chuối và bằng màng lá chuối giả

Cách gói giò chả bằng lá chuối và bằng màng lá chuối giả

Giò là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Trước đây, khi đất nông nghiệp còn nhiều, điện tích chuối trồng lớn nên nguồn lá chuối thật để gói giò chả còn nhiều. Nhưng hiện nay, lá chuối thật khan hiếm, giá thành cao vì thế màng lá chuối giả được tạo ra nhằm đắp ứng nhu cầu của người dùng. 

Việc gói giò chả bằng lá chuối hay màng lá chuối giả cũng không quá khó. Vinh An sé giới thiệu cách gói giò chả để bạn có thể tự thực hiện ở nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Màng lá chuối nhựa hoặc lá chuối tươi
• Giò sống đã được xay nhuyễn
• dây buộc có thể là dây rứa hoặc dây lạt nứa.

Lưu ý: Với thịt lợn hay thịt bò được chọn để xay giò thì cần chọn loại thịt tươi ngon, tốt nhất là thị được sử dụng ngay khi lọc ra từ lợn hoặc bò. Thị sờ cần mềm, không bị nhớt. Làm khi thịt vẫn gòn gân máu sẽ ngon hơn và không bị giỗ, thơm hơn, và có độ kết dính tốt.

Cách gói giò bằng lá chuối tươi

Với lá chuối tươi, do không được bền, dễ rách nên khi gói, cần có kỹ thuật và kéo léo, nhẹ tay khi gói.

Bước 1: Trải lá chuối ra trên một mặt phẳng sạch, trải khoảng 3 tờ lá. Lấy một chiếc thìa cho giò vào giữa lá. CHỉnh lại để giò được đầy và cố định tập trung tại một vị trí.

Thường thì lượng giò cho lên sẽ khoảng tầm 0,5 kg.

Bước 2: Lấy tay nhẹ nhàng cuộn hai mép của giò lại. Cần cố định bằng một sợ dây ở giữa để tiến hành bước tiếp theo.

Bước 3: Gập một mép của giò lại. Sau đó dựng chúng lên. Nhẹ ngàng lấy tay gấp hai mép cho vuông và lấy dây cố định đầu đã gấp lại

Bước 4: Lật đầu còn lại và làm tương tự. Buộc thêm dây để chắc hơn và giò bên trong không bị chảy ra khi luộc.

Bước 5: Đem luộc lên, và bảo quản hoặc thưởng thức cùng gia đình.

Mọi công đoạn trên đều cần sự khéo léo và với những người mới làm lần đầu sẽ khó có thể chỉnh chu và đẹp mắt. Tuy nhiên, chỉ cần thử nhiều lần là bạn sẽ đạt được thành quả.

Cách gói giò bằng lá chuối giả

Các bước gói giò bằng màng lá chuối giả cũng tương tự như với lá chuối thật. Nhưng do kết cấu chắc chắn, nên chỉ cần dùng một lớp là có thể đảm bảo. Đồng thời do màng lá chuối giả rất bền nên bạn sẽ không sợ bị rách khi gói.

>>>>Xem thêm: Dùng màng lá chuối giả có an toàn? Có nên dùng màng lá chuối giả bọc thực phẩm hay không?

Bạn cũng yên tâm vì màng lá chuối giả không bị phân hủy bởi nhiệt nên bạn hoàn toàn có thể luộc chúng như lá chuối thật.

Trên đây là cách gói giò bằng màng lá chuối giả và lá chuối thật. chúc bạn thành công!